Học Cách Nấu Ăn
Cách Làm Bánh Cookies Bơ Thật Ngon Đón Giáng Sinh
Cách Làm Bánh Cookies Bơ Thật Ngon Đón Giáng Sinh
Nguyên Liệu:
180 g bơ lạt hoặc 200 g Kem tươi đánh bông
1 quả Trứng gà
80 g Đường
200 g bột mỳ
1/2 teaspoon muối
1 teaspoon Vanila
Bước 1: Nhào bột
Chuẩn bị 2 tô lớn: tô 1 : Trộn bột mỳ + 1/4 banking powder + 1 ít muối: mix lại với nhau.
Tô 2 : Đánh bơ + đường cho hòa quyện, tiếp tục cho 1 quả trứng vào, cũng mix đến khi quyện + 1tsp vanila –> sẽ được hỗn hợp dạng sệt sệt, không quá đặc nhưng mịn.
Cho từ từ hỗn hợp ở âu 1 từng chút 1 mix dần, vặn máy tốc độ vừa, cho đến khi hết, ta được hỗn hợp bột ẩm, mịn, dễ tạo khối, đem khối bột để vào ngăn mát khoảng 20p, cho cục bột cứng lại 1 chút để dễ tạo hình.
Bước 2: Tạo hình bánh
Rải 1 chút bột áo ra mặt bàn, (dùng ít thôi ạ, nhiều mặt bánh sẽ không mịn lắm ), các bạn cán bột với độ dầy 3-5 mm, dùng khuôn cắt tùy ý.
Sau đó cho tất cả miếng bột đã tạo hình vào tủ lạnh, để ngăn mát trên cùng độ 2 tiếng. Việc làm này để giúp bánh khi nướng sẽ ổn định hình hơn, vì bánh dùng bơ nhiều nên dễ chảy, làm hoa văn không được sắc cạnh.
Bước 3: Nướng bánh
Vặn lò chạy không trước 10 phút: 190 độ C.
Cho bánh vào lò cũng với nhiệt như trên: 190 độ C khoảng 7 – 8 phút (các bạn phải canh và chỉnh time 1 tí xíu thôi, vì nhiệt mỗi lò khác nhau). Cũng như nướng bánh trung thu lần 1 nướng nhiệt cao hơn chút cho bánh giữ được phom hoa văn.
Tiếp đến hạ nhiệt lò xuống 170 độ C nướng tiếp độ 10 phút (lần này các bạn xem bánh đã vàng đều vừa đẹp thì tự dừng nhé, nhưng trong khoảng như trên).
Xem thêm: Cách Làm Bánh Quy Socola Mừng Giáng Sinh
Nguồn: Sống Khoẻ Mỗi Ngày